皮亚琴察的美食是艾米利亚最丰富的之一，但在省外却鲜为人知。它由浓郁的风味、令人难忘的头盘，以及获得DOP认证的腌肉组成。以下是您逗留期间不可错过的内容。
头盘
招牌菜是pisarei e fasò：以面包和面粉制成的小面团，配上博洛蒂豆酱汁。简单而饱足，讲述着这片土地农家菜的故事。也别错过tortelli con la coda，内馅为里科塔奶酪和菠菜，以标志性的编织边封口；以及anolini in brodo，在寒冷的日子里堪称完美。
三种DOP腌肉
皮亚琴察是意大利唯一拥有三种受原产地名称保护腌肉的省份：coppa、pancetta和salame piacentino。一份拼盘，配上一杯当地葡萄酒，是开启一餐或享用餐前酒的最佳方式。
皮亚琴察的丘陵葡萄酒
环城的丘陵出产典型的葡萄酒，如Gutturnio（红葡萄酒，常为微起泡）和Ortrugo（白葡萄酒）。它们是当地腌肉和头盘的理想搭档：不妨总是点招牌酒——通常是稳妥之选。
公寓附近的就餐去处
历史中心区遍布传统小酒馆、披萨店和迎合各种口味的去处，几乎全部步行可达。想品尝传统皮亚琴察菜，可前往市中心的小酒馆；想度过轻松的夜晚，几分钟外有出色的披萨店。在周边区域页面，您能找到精选推荐地址，附带距离和地图——非常便于轻松规划晚餐。
在这里，吃得好是体验的一部分。而有了齐全的厨房，您甚至可以把集市食材带回家自己烹饪。